Argentinische Chimichurri ist mehr als eine einzelne Rezeptur. Sie gehört zur Kultur des gemeinsamen Essens: Fleisch oder Gemüse kommen vom Grill, die würzige Kräutersauce steht griffbereit auf dem Tisch und jeder nimmt so viel, wie er mag.
Was Chimichurri mit Asado verbindet
Asado steht für eine argentinische Art des Grillens und des Zusammenseins. Chimichurri ergänzt das Essen mit Kräutern, Knoblauch und Essig. Diese frische Säure passt besonders gut zu kräftigen Röstaromen. Wie du das Duo anrichtest, zeigt Chimichurri Steak.
Tradition ohne starres Regelwerk
In vielen Familien wird die Sauce nach Gefühl abgeschmeckt. Petersilie und Oregano sind häufig, Schärfe und Säure variieren. Wer nach dem originalen Chimichurri sucht, sollte diese Vielfalt kennen, statt eine einzige Variante als allgemein verbindlich anzusehen.
Warum Chimmy’s eine persönliche Verbindung hat
Die Gründer von Chimmy’s sind nach eigenen Angaben in Argentinien geboren und aufgewachsen. Sie bereiteten Chimichurri zunächst für sich und Freunde zu, bevor daraus ein Produktangebot wurde. Mehr dazu erzählt die Über-uns-Seite von Chimmy’s. Die Sorte Old Classic knüpft geschmacklich an die klassische Kräutersauce an.
Die Sauce gehört auch auf den Gemüseteller
Argentinische Grillkultur ist ein guter Ausgangspunkt, aber nicht die Grenze ihrer Verwendung. Probiere Chimichurri auf gebratenem Mais, Paprika oder Kartoffeln. Den praktischen Teil erklärt unser Guide Chimichurri zu Gemüse. Für die häusliche Zubereitung gibt es das Chimichurri-Rezept.
Ein argentinisch inspirierter Abend zu Hause
Du brauchst dafür weder besondere Küchengeräte noch ein streng festgelegtes Menü. Bereite eine kleine Kräutersauce vor, grille saisonales Gemüse und serviere Kartoffeln oder Brot dazu. Wenn Fleisch auf dem Speiseplan steht, reiche das Chimichurri getrennt, damit sich jeder selbst bedienen kann. Gemeinsames Teilen ist dabei wichtiger als eine starre Tellerpräsentation. Genau diese offene Esskultur macht das Thema auch für Menschen interessant, die nicht regelmäßig Asado zubereiten.
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Häufig gestellte Fragen
Woher kommt Chimichurri?
Die Sauce ist vor allem mit der argentinischen und uruguayischen Küche verbunden.
Wer hat Chimichurri erfunden?
Es gibt unterschiedliche Herkunftserzählungen; eine zweifelsfrei belegte einzelne Erfinderperson ist nicht bekannt.
Wird Chimichurri in Argentinien nur zu Steak gegessen?
Steak ist eine bekannte Kombination, doch die Sauce passt auch zu anderem Grillgut und Gemüse.
