Eine gute Grillsauce sollte den Geschmack von Röstaromen ergänzen. Chimichurri macht das mit Kräutern, Knoblauch und Säure. Besonders bei reichhaltigem Grillgut sorgt die frische Note für einen angenehmen Kontrast.
Was unterscheidet Chimichurri von klassischer BBQ-Sauce?
Viele Barbecuesaucen setzen auf Süße, Rauch und eine dickflüssige Konsistenz. Chimichurri ist in der Regel kräuterbetonter und lockerer. Chimmy’s Smoky BBQ verbindet beide Richtungen: eine würzige Basis mit leicht rauchigem Charakter. Für eine kräftigere Variante kannst du Chimichurri zu Steak ausprobieren.
Grillen mit zwei Saucen-Phasen
Verwende bei Bedarf eine dünne Schicht zum Marinieren und stelle eine zweite, saubere Portion für den fertigen Teller bereit. Sauce, die rohes Fleisch berührt hat, darf nicht ungekocht als Tischsauce wiederverwendet werden. Der ausführliche Ablauf steht im Marinaden-Ratgeber.
Ideen für einen abwechslungsreichen Grillabend
Zu gegrillter Zucchini, Paprika, Maiskolben und Kartoffeln passt Old Classic. Burger, Grillkäsealternativen und Pilzspieße harmonieren mit Smoky BBQ. Bei Würstchen oder Hähnchen kann Spicy einen bewusst schärferen Akzent setzen. Für pflanzliche Gerichte zeigt Chimichurri zu Gemüse weitere Kombinationen.
Die passende Sauce für den Rost wählen
Wähle milde Saucen für Kinder oder Gäste, die wenig Schärfe mögen, und stelle zusätzliche Schärfe separat bereit. Im Sortiment von Chimmy’s stehen vier Geschmacksrichtungen zur Auswahl. Die Sauce am besten erst nach dem Grillen über das Essen geben, damit ihre Kräuternoten erhalten bleiben.
Ein kleines BBQ-Saucenbuffet zusammenstellen
Stelle für ein gemischtes Grillmenü zwei Schalen bereit: eine mit klassischem Chimichurri für Gemüse und Steak, eine mit rauchiger Variante für Burger und Kartoffeln. Beschrifte Schärfegrade möglichst eindeutig und verwende getrennte Löffel. Schneide Brot in kleinere Stücke, damit Gäste die Sauce erst probieren können. Statt jedes Grillstück schon vorher zu überziehen, lässt du so unterschiedlichen Vorlieben Platz und erhältst die knusprige Oberfläche.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich Chimichurri zum Grillen verwenden?
Ja, als Marinade oder als Sauce zum fertig gegarten Grillgut.
Welche Chimichurri-Sorte passt zu Burgern?
Smoky BBQ passt besonders gut, während Old Classic eine frischere Alternative ist.
Kann die Sauce beim Grillen verbrennen?
Auf sehr heißem Rost können Kräuterreste und Öl zu starker Bräunung führen; deshalb überschüssige Marinade abstreifen.
